Описание
Rollform е хоризонтален формител за тесто за работа с минимален натиск върху тестото. Той разполага с гениална система за самонатягане на ленти (патент на JAC), която позволява тестото да се разточва, без да се дегазира. Ролките за покриване са премахнати, за да се постигне търкаляне (оформяне), което е добро за структурата на тестото>> нулево напрежение. Процесът се вдъхновява от ръчното формоване, като елиминира физическите си напрежения и оптимизира производителността. Ако вие сте пекари, запалени по „традиционния“ селски хляб, т.е. оформен така, че да му придаде селски вид то Rollform е отговорът за вас.
Характеристика:
Размери:
Запитване