Описание
Нативно картофено нишесте.
Нишестетата намират приложение в области на хранителната индустрия, като:
- хлебопроизводството;
- сладкарската промишленост;
- производството на безалкохолни негазирани напитки;
- месопреработката и други.
Основните свойства на нишестето:
- има широка като употреба като сгъстяващо,свързващо водата, стабилизатор на емулсии и желиращ агент.
- амилозата има функционалните свойства на хидро колоид. Нейната разширена структура води до виски вискозитети на водоразтворимите нишестета, която малко варира от температурата. Водосвързващата възможност обезпечава добра текстура за храните и се използва за заместител на мазнините.
Външен вид: бял прах
Вкус: неутрален
Опаковка: 25 кг чувал
